Domaine Rouge-Bleu, opgericht in 2007 en gelegen tussen de befaamde appellations Gigondas en Châteauneuf-du-Pape, cultiveert zijn 12 ha land  geïnspireerd door biodynamische principes. De wijngaard strekt zich uit rond de boerderij die waarschijnlijk 400 jaar geleden is gebouwd en waarvan sommige delen handgemaakt zijn in 1696. Thomas praat honderduit over zijn wijnranken en het maken van eerlijke wijnen. Uit alles blijkt de liefde voor het ambacht en de toewijding waarmee hij samen met zijn Australische vrouw Caroline een prachtige range aan biodynamische wijnen maakt.