Domaine Chante Cigale
Passie in Châteauneuf-du-Pape
De zon brandt hoog boven de zuidelijke Rhône wanneerik de wijnmakerij van Domaine Chante Cigale bezoek. Dit is niet zomaar een wijnhuis; het is een van de belangrijkste en meest gerespecteerde familie-domeinen van de hele Châteauneuf-du-Pape. Tegenwoordig zwaait Alexandre Favier hier de scepter. Met enorm veel respect voor de familietraditie, maar met een scherp oog voor de moderne toekomst, leidt hij het wijnhuis met voelbare passie.
Alexandre legt uit dat het domein inmiddels is uitgegroeid tot ruim 40 hectare, verspreid over maar liefst 45 verschillende percelen. De grote ronde keien (galets roulés) houden ’s nachts de warmte vast en maken dit terroir uniek. De enorme diversiteit aan bodemsoorten en druivenrassen stelt het team in staat om uitzonderlijke wijnen te creëren. Wat extra indruk op me maakte, is dat Alexandre en zijn team werkelijk élke stap van het productieproces zelf in handen houden. Zo bewaken ze de authentieke cultuur en spirit van het domaine.
Naast de legendarische Châteauneuf-du-Papes maken ze de Cicada, een prachtige wijn waarvoor ze een klein deel van de druiven van elders halen. Hierom mag het geen pauselijke stempel dragen, maar het levert twee uitzonderlijke wijnen op in een heel prettig prijssegment.
