Een elegante Provence style rosé. De druiven worden vroeg in het seizoen bij zonsopkomst en met de hand geoogst om de frisheid en natuurlijke zuurgraad van het fruit te behouden. Wilde gistfermentatie vindt plaats in kleine tanks met minimale sulfiet toevoeging.
 
Dit levert een heerlijk sprankelende rosé op met aromatische noten van perzik en framboos. Een zomerknaller.