Prachtige witte blend van Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette en Bourboulenc. De druiven groeien op 400 meter hoogte, uitkijkend over het dorpje St. Maurice. Na de handmatige pluk vindt de alcoholische gisting "sur lie" plaats in demi-muid vaten, grote vaten die subtiel wat houtgeur geven, betonnen vaten en terracotta amfora.  Het resultaat is een dijk van een witte wijn die (althans bij ons) altijd weer veel te snel op is.